Liegt dieses Jahr unterm Weihnachtsbaum ein Reiskocher, sollten Sie sich nicht grämen – zumindest, wenn Sie gern Reis essen. Diese elektrische Küchenhilfe ist nämlich kein Staubfänger, der die letzte freie Stelle im Küchenschrank blockiert, sondern ein wunderbares Gerät, um Reis perfekt zu garen und anschließend warm zu halten.

Auf den Markt kam diese pfiffige Erfindung in den 50er Jahren, als immer mehr japanischen Frauen ins Berufsleben drängten. Die mit einer Zeitschaltuhr ausgestatteten Kocher garantierten ein pünktliches Abendessen. Gerade asiatische Reissorten bedürfen einer sorgfältigen Zubereitung, damit der Reis nicht anbrennt, breiig wird oder austrocknet, während zu kurz gekochter Reis die Verdauung beeinträchtigt.

Die Handhabung der Kocher ist denkbar einfach. Die gewünschte Menge Reis wird in den meist herausnehmbaren, beschichteten Einsatz gefüllt. Nach Zugabe der entsprechenden Menge Wasser wird eingeschaltet. Ist das Wasser verkocht, schaltet sich das Gerät automatisch in den Warmhaltemodus. Die spezielle Bauweise der Kocher verhindert, dass Kondenswasser in den Reis zurücktropft, was seinen Geschmack beeinträchtigt.Bitte befolgen Sie gerade bei aus Asien stammenden Reissorten exakt die Anweisungen auf der Verpackung. Möglicherweise ist es erforderliche, den Reis vor dem Kochen zu waschen oder einzuweichen.

Auch in Europa werden Reiskocher immer beliebter. Neben den üblichen Herstellern von Küchengeräten führen sogar Discounter sie in ihrem Sortiment. Zu finden sind schlichte Geräte mit lediglich zwei Schaltstufen, die schon für circa 20 Euro erhältlich sind, bis hin zu voll automatisierten, digitalisieren Kochern für über 100 Euro.

Die Kocher lassen sich auch anderweitig einsetzen. Sogar Suppen, Nudeln oder Rührei können darin zubereitet werden. Dazu füllt man beispielsweise Nudeln und Brühe ein und startet den Kochvorgang. Nach Ende der Garzeit werden dann die anderen Zutaten wie Käse oder Gewürze beigefügt. Ein im Lieferumfang der Geräte meist enthaltener Spatel dient zum Umrühren, die fertige Mahlzeit kann dann bis zum Verzehr im Kocher warm gehalten werden. Entsprechende Rezepte finden sich in großer Anzahl im Internet.

Ein weiterer Vorteil ist der in den meisten Kochern ebenfalls enthaltene Dämpfeinsatz, der zum schonenden Garen verschiedenster Lebensmittel verwendet werden kann. Dazu setzt man den mit beispielsweise zartem Gemüse bestückten Einsatz in den mit etwas Wasser gefüllten Topf und stellt auf Kochen. Auf diese Weise bleiben viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe erhalten, das Gemüse behält Biss und Farbe, und man schmeckt das volle Aroma.

Wollen Sie jetzt wirklich noch abwarten, ob der Reiskocher unter dem Weihnachtsbaum liegt? Sicherer ist es, ihn obenan auf Ihre Wunschliste zu setzen!