Abnehmen mit der Trennkost-Methode, das hört sich für viele nach einer weiteren quälenden Diät mit Kalorienzählen und Heißhungerattacken an. In Wirklichkeit handelt es sich vielmehr um eine Ernährungsumstellung die langfristige Erfolge erzielen kann.

Die Idee dieser Methode geht zurück auf den New Yorker Arzt William Howard Hay, der eine Trennung von Eiweißen und Kohlenhydraten innerhalb einer Mahlzeit aufgrund der unterschiedlichen Verdauungswege dieser Lebensmittelklassen im menschlichen Körper für sinnvoll hielt.

Laut Hay lassen sich bei Trennkost Nahrungsmittel anhand ihrer Zusammensetzung in drei Klassen einteilen. Zu den neutralen Lebensmitteln, die mit Eiweißen oder Kohlenhydraten kombinierbar sind zählen Gemüse, Salat, verschiedene Beerensorten, Nüsse und Pilze. Eiweißhaltige Lebensmittel sind Fleisch, Fisch, Milchprodukte wie Käse und Quark, die meisten Früchte und Eier. Die kohlenhydrathaltige Gruppe setzt sich aus Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Bananen und Süßigkeiten, sowie sämtlichen zuckerhaltigen oder mit Zucker verfeinerten Produkten zusammen.Laut Trennkost-Methode erreicht man durch die Entlastung des Verdauungssystems einen Ausgleich des Säure-Basen-Haushalt des Körpers der Ursache für unterschiedliche Erkrankungen und mangelnde Leistungsfähigkeit sein kann. Wie bei jeder Methode zur Gewichtsreduktion gilt auch für Trennkost, dass sie am wirksamsten als dauerhafte Ernährungsumstellung in Kombination mit Bewegung durchgeführt wird.